La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) informó que la producción de carne bovina nacional aumentó 5,7% en enero-julio de 2019, al compararse con el mismo período en 2018, con un total de 123.830 toneladas.
Los novillos continúan siendo la categoría más alta en la faena con un total de 245.148 cabezas durante 2019 y con un 5,6% de alza, por lo que su mayor participación en el beneficio persiste como causa del aumento en la producción. Vacas y Vaquillas también presentan importantes alzas en su faena, correspondientes a un incremento respectivo de un 11,2% y 10,8%.
Fuente: ODEPA
