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Durante el primer semestre, el novillo continúa siendo la categoría más importante en la faena

13 de septiembre de 2019

Durante el primer semestre de 2019, el novillo continúa siendo la categoría más importante en la faena, beneficiándose 206.219 cabezas de un total de 400.099 (52%), lo cual explicaría el alza a 400.099 toneladas de carne bovina producida, representando un aumento de un 4% en relación con igual período del 2018.

Por otra parte, la faena de vientres, determinada por vacas y vaquillas, corresponde a un 43,8%, continuando la fase de estabilización del ciclo ganadero. Ambas categorías reflejan un alza en la faena en relación con 2018, con un aumento del 8,3% en vacas y 12% en vaquillas.

Fuente: ODEPA

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