Durante la temporada 2018/19, Chile despachó 110.794 toneladas de arándanos frescos a los diferentes mercados, posicionándose como el principal exportador de este fruto en el mundo.
En este contexto, se realizará el próximo 5 y 6 de junio en Linares el XIV Seminario Internacional de Berries: «El negocio de los berries frescos y procesados», el que tendrá como objetivo analizar los desafíos que vienen a futuro en la producción y comercialización de berries.
Durante la primera jornada del evento se expondrán temas relacionados a la producción de frambuesas, frutillas y moras, mientras que el segundo día será exclusivamente para los arándanos.
En los últimos años, el consumo de frutas en el mundo ha estado liderado en parte por la categoría de berries, tanto por su sabor, como por los múltiples beneficios para la salud que estos generan, lo que se debería, principalmente a su alto contenido de antioxidantes.
Sin embargo, los berries procesados también son una categoría relevante dentro de esta industria en Chile. Su utilización en diversas áreas del sector alimentario crece cada año, transformándose en una alternativa cada vez más rentable para los medianos y grandes productores.
Lo anterior ha llevado a que este evento se haya convertido en un referente para la industria de berries frescos y congelados, el que además se desarrollará en la principal zona productora de estos frutos en Chile.
Fuente: Portalfrutícola.com
