Información sobre el mercado del jengibre y los ajos.
El mercado de los ajos es estable actualmente. Los precios de los ajos empezaron a aumentar relativamente pronto, en la semanas anteriores al Año Nuevo chino, a mediados de diciembre y principios de enero. Los precios han permanecido altos hasta el principio del Año Nuevo chino el 7 de febrero.
Las condiciones meteorológicas frías a finales de enero podrían haber dañado parte de la cosecha de ajos que está cultivándose actualmente. Sin embargo, es demasiado pronto para afirmarlo. Debería estar más claro en abril, cuando los primeros cultivos empiecen a aparecer sobre la superficie. En abril, los agricultores también empezarán a ofrecer sus primeras previsiones de cosecha.
Actualmente, la mayoría de fábricas de ajos están cerradas dos semanas durante el festival del Año Nuevo. Reabrirán a finales de esta semana, tras lo cual se reanudará el comercio. Los precios se han reducido ligeramente desde el Año Nuevo, ya que aún hay algunos compradores en el mercado. El ajo blanco se vende a nivel local a unos 9 yuanes el kilo, y el ajo de campo, a 5 yuanes el kilo.
Se espera que los precios sigan estables. La nueva cosecha de ajos de la provincia de Yunnan, en el sur de China, está entrando en el mercado. Esa cosecha se venderá en marzo y abril, y compite con las existencias actuales de ajos en las provincias de Shandong, Henan y Jiangsu. El periodo de cosecha en Shandong y Henan empieza más tarde, en mayo.
Jengibre
Se estima que la producción total de jengibre de 2015 es 1,5 veces mayor que la producción de 2014. El elevado volumen ha afectado a los precios, que llevan siendo bajos desde el principio de la temporada en noviembre.
Los precios actuales del jengibre son bajos, 2 yuanes el kilo. Actualmente, los agricultores y las plantas están reteniendo las ventas. Prevén que los precios del jengibre aumentarán este mes, dentro de una o dos semanas. Casi no ha habido diferencia de precios en las semanas de antes y después del Año Nuevo chino.
Los precios de venta del jengibre en el mercado europeo también son bajos, y varían entre 11 € y 16 € para la caja de 13,6 kilogramos.
Las recientes condiciones meteorológicas frías no han afectado al cultivo de jengibre, ya que la temporada de plantación aún no ha comenzado. En la provincia de Shandong, el jengibre se plantará a partir de abril.
Fuente: FreshPlaza
Imagen: viviendosanos.com